Sapiens 1kg (B2B)

Une farine intégrale de blé ancien de Sicile au gluten digeste... Un levain naturel de 132 ans... De l'eau filtrée, du sel de l'île de Ré... et basta ! Voilà la formule "Le plein de Nature" disponible en une pièce de 2kg (le "Panone") ou en deux pièces de 1 kg (le "Sapiens").

Pane vivo, ce n’est pas seulement une boulangerie, c’est une mission qui consiste à redonner au pain toute sa dignité : une dignité nutritionnelle, gustative et écologique.

Pane vivo, c’est le pain qui fait du bien à la santé :

• indice glycémique très bas : 48,6 d'après une étude clinique menée par un laboratoire spécialisé, contre 85 pour un pain complet conventionnel.
• 30% de moins de sel que le pain traditionnel
• 100g contiennent presque autant de fer (2,5mg) que la viande rouge (2,8mg)
• 100g permettent également de couvrir 67% de l’apport journalier recommandé en magnésium
• un gluten digeste qui se dégrade après fermentation grâce à nos farines anciennes

Pane Vivo, c’est le pain qui fait du bien à la planète

• Pane Vivo encourage la biodiversité en fabriquant son pain à base de variétés anciennes de blé (n'ayant jamais fait l'objet d'hybridation génétique)
• De plus, ces blés ne nécessitent d’aucun engrais chimique contrairement aux variétés modernes qui ont besoin de 150 à 450kg d'engrais par hectare
• Elles n'ont pas besoin non plus d’irrigation artificielle, car elles ont su s'adapter à leur climat au fil des siècles.

Pane Vivo, c'est le pain qui fait du bien au palais :

• Un parfum envoûtant avec des notes de fève de Tonka et verveine qui vous feront voyager jusqu’en Sicile
  
• Un pain très gourmand avec une longueur en bouche sans pareil
• Plébiscité par les restaurants étoilées telles que L'Agapé ou l'Emporio Armani.

INFOS PRATIQUES

Casa vous offre :

• la garantie d'avoir toujours du bon pain à la casa en choisissant la fréquence de livraison qui vous convient (toutes les 1, 2 ou 4 semaines)
• un plus grand choix de pains, pour faire varier les plaisir, avec des ingrédients uniques (herbes du maquis corse, fleur de fenouil sauvage...)
  
• des frais de port offerts dans toute la France continentale
• un pain qui se garde une semaine au moins livré avant 13h le jour suivant sa fabrication : le mardi ou le vendredi selon votre choix formulé au moment de la 1ère commande
• possibilité de changer votre adresse quand vous voulez
  
• 4 conférences par an autour du pain avec notre fondateur via Zoom
• et bien sûr la possibilité de suspendre ou de résilier à tout moment, sans engagement

Tous nos pains ont la même base de farine, levain et sel de l'île de Ré. Ils présentent un Indice glycémique bas : 48,6 d'après une étude clinique menée par un laboratoire spécialisé, contre 85 pour un pain complet conventionnel.

Photos : Marielle Gaudry, Erdogan Tokus.