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NOUVEAU : Casa, l'abonnement

Plus jamais sans votre Pane Vivo ! Découvrez Casa, l'abonnement avec frais de port offerts et profitez, dans la durée, des bienfaits de notre pain à I.G. bas et au gluten digeste.

Je me fais du bien

Le combat de Pane Vivo

99 % du pain nous rend malades

Issu de transformations génétiques ayant permis de quintupler les rendements, le blé moderne est indigeste. Même les pains bio les plus chers présentent 5 à 10% de résidus de gluten au bout de la digestion. D'après les études du Dr. Perlmutter, ce status quo serait à l'origine non seulement des intolérances mais également de l'explosion de cas d'Alzheimer. De surcroît, le pain conventionnel affiche un indice glycémique (I.G.) supérieur au Coca-Cola !

Heureusement, une alternative existe

Pane Vivo, le pain au blé dur de variété ancienne sur levain 100% naturel.

Un pain digeste

Nous avons fait tester en laboratoire le gluten de 35 farines avant de choisir la SEULE dont le gluten se dégradait plus facilement. Il s'agit d'une farine bio, intégrale (T150), moulue à la meule de pierre, de blé dur de variété ancienne (non hybridée).

Les champs de blé dur en Sicile d'où viennent nos farines

Boostez vos défenses immunitaires

100g de notre pain contiennent presque autant de fer (2,5mg) que la viande rouge (2,8mg). Ils vous permettent aussi de couvrir 67% de l'apport journalier recommandé en magnésium (voir analyses) contre 8% pour un pain de campagne moyen (source : ANSES) !

IG bas

Grâce à la fermentation 100% levain naturel, l'organisme peut assimiler ces oligo-éléments. Vieux de 133 ans, notre levain permet également à Pane Vivo de se garder jusqu'à une semaine. Et d'obtenir un pain à indice glycémique (I.G.) bas (48,6) d'après une étude clinique in vivo.

Bon à savoir

1. L'ensemble de nos pains se base sur la même pâte. Seuls le format ou la présence d'ingrédients spéciaux change.

2. Il est possible de réserver 1 jour à l'avance en click & collect ou de nous téléphoner le jour même dans l'une de nos boutiques parisiennes (selon disponibilité).

3. Tous nos pains sont disponibles dans l'ensemble de nos boutiques et par abonnement (livraison gratuite). Une sélection de nos pains peut vous être livrée ponctuellement par Chronopost dans toute l'UE ou, si vous êtes à Paris, via l'appli Epicery ou chez nos alliés revendeurs.

"Casa", l'abonnement (livraison gratuite)

  • Pane Vivo
    €32,00
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  • Pane Vivo
    €39,00
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  • Pane Vivo
    €42,00
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Click & collect ou en option avec "Casa"

  • €15,80
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  • Livia pain IG bas olives romarin
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  • €9,60
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  • €9,60
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  • €18,00
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  • €55,50
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  • €11,80
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  • Huile d'olive en bouteille de céramique peinte à la main
    €36,00
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  • €2,80
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  • €11,20
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  • €89,00
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  • €6,80
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  • €9,90
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  • Le busiate, les pâtes de Pane Vivo
    €5,80
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Nos boutiques

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49, rue de la Chine (20ème)
01 40 30 30 99‬

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Nos alliés revendeurs

L'alternative saine au sandwich

Uniquement disponible dans notre boutique du 78 rue du Bac à Paris, venez croquer à pleines dents à la ciabatta Pane Vivo. Un festival de goûts et de parfums avec 5 fois plus de fibres qu'un sandwich conventionnel (source : ANSES).

Avis de gourmets

Merci de ce repère gustatif et sain, particulièrement appréciable en cette période d'incertitude qui plus est pour moi qui suis intolérante au gluten

Christine, cliente

Très agréable en bouche, avec une complexité aromatique rare, des saveurs de foin et de mélilot, un délice complètement atypique et particulièrement digeste.

Claire Pichon, critique gastronomique

On a la sensation de rencontrer une forme réelle d'authenticité, par le goût inédit, la beauté des pains, l'amour du travail traditionnel. Bien appréciable !

Jean-Marc (avis sur Google Maps)

À la naissance de son petit troisième, Adriano Farano a pris conscience des méfaits du gluten moderne. Cet ancien journaliste et chercheur primé par l'Université de Stanford, est alors parti à la recherche du véritable pain vivant. Pane Vivo est le fruit de trois ans d'enquête.

A vos écouteurs

L'académie du pain

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