Le plein de Nature
Adriano Farano sur Envoyé Spécial
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Le plein de Nature

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Une farine intégrale de blé ancien de Sicile au gluten digeste... Un levain naturel de 132 ans... De l'eau filtrée, du sel de l'île de Ré... et basta ! Voilà la formule "Le plein de Nature" disponible en une pièce de 2kg (le "Panone") ou en deux pièces de 1 kg (le "Sapiens").

Pane vivo, ce n’est pas seulement une boulangerie, c’est une mission qui consiste à redonner au pain toute sa dignité : une dignité nutritionnelle, gustative et écologique.

Pane vivo, c’est le pain qui fait du bien à la santé :

  • indice glycémique très bas : 48,6 d'après une étude clinique menée par un laboratoire spécialisé, contre 85 pour un pain complet conventionnel.
  • 30% de moins de sel que le pain traditionnel
  • 100g contiennent presque autant de fer (2,5mg) que la viande rouge (2,8mg)
  • 100g permettent également de couvrir 67% de l’apport journalier recommandé en magnésium
  • un gluten digeste qui se dégrade après fermentation grâce à nos farines anciennes

Pane Vivo, c’est le pain qui fait du bien à la planète

  • Pane Vivo encourage la biodiversité en fabriquant son pain à base de variétés anciennes de blé (n'ayant jamais fait l'objet d'hybridation génétique)
  • De plus, ces blés ne nécessitent d’aucun engrais chimique contrairement aux variétés modernes qui ont besoin de 150 à 450kg d'engrais par hectare
  • Elles n'ont pas besoin non plus d’irrigation artificielle, car elles ont su s'adapter à leur climat au fil des siècles.

Pane Vivo, c'est le pain qui fait du bien au palais :

  • Un parfum envoûtant avec des notes de fève de Tonka et verveine qui vous feront voyager jusqu’en Sicile
  • Un pain très gourmand avec une longueur en bouche sans pareil
  • Plébiscité par les restaurants étoilées telles que L'Agapé ou l'Emporio Armani.

INFOS PRATIQUES

Casa vous offre :

  • la garantie d'avoir toujours du bon pain à la casa en choisissant la fréquence de livraison qui vous convient (toutes les 1, 2 ou 4 semaines)
  • un plus grand choix de pains, pour faire varier les plaisir, avec des ingrédients uniques (herbes du maquis corse, fleur de fenouil sauvage...)
  • des frais de port offerts dans toute la France continentale
  • un pain qui se garde une semaine au moins livré avant 13h le jour suivant sa fabrication : le mardi ou le vendredi selon votre choix formulé au moment de la 1ère commande
  • possibilité de changer votre adresse quand vous voulez
  • 4 conférences par an autour du pain avec notre fondateur via Zoom
  • et bien sûr la possibilité de suspendre ou de résilier à tout moment, sans engagement

Tous nos pains ont la même base de farine, levain et sel de l'île de Ré. Ils présentent un Indice glycémique bas : 48,6 d'après une étude clinique menée par un laboratoire spécialisé, contre 85 pour un pain complet conventionnel.

Les prix indiqués s'entendent par livraison.

 

Photos : Marielle Gaudry, Erdogan Tokus.