99 % du pain nous rend malades
Issu de transformations génétiques ayant permis de quintupler les rendements, le blé moderne est indigeste. Même les pains bio les plus chers présentent 5 à 10% de résidus de gluten au bout de la digestion. D'après les études du Dr. Perlmutter, ce status quo serait à l'origine non seulement des intolérances mais également de l'explosion de cas d'Alzheimer.
Heureusement, une alternative existe
Pane Vivo, le pain au blé dur de variété ancienne sur levain 100% naturel.
100% digeste
Pane Vivo présente zéro résidus de gluten après des analyses in vitro. Ce gluten 100% digeste est le fruit de l'utilisation de farines bio de blé dur de variété ancienne.
Boostez vos défenses immunitaires
Ancêtre du blé tendre, le blé dur présente une plus forte teneur en oligo-éléments. Dans 100g, vous couvrez 67% de l'apport journalier recommandé en magnésium (source: Capinov) contre 8% pour un pain de campagne moyen (source : ANSES) !
Un levain ultra-centenaire
C'est grâce à la fermentation 100% au levain naturel que l'organisme peut assimiler ces minéraux. Vieux de 133 ans, notre levain permet également à Pane Vivo de se garder jusqu'à une semaine. Et de baisser l'indice glycémique jusqu'à 41,9/100 d'après les analyses du laboratoire Agrobio.
Bon à savoir
1. L'ensemble de nos pains se basent sur la même pâte. Seuls le poids ou la présence d'ingrédients spéciaux change.
2. Vous êtes dans le quartier ? Passez tôt dans la matinée, nous avons toujours un peu de pain non réservé. Vous venez de loin ? Pensez à réserver ci-dessous.
3. Si un jour n'est pas disponible en click & collect, c'est qu'il n'y a plus de pain à réserver pour ce jour-là. Pas de réservation par téléphone. Merci de votre soutien !
Click & collect ou Expédition en France
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Machja + Sapiens (le W.E.)
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Livia (500gr. les jeudis)
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Épuisé -
Pane Vivo à expédier (2kg)
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- Prix normal
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- Prix unitaire
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Épuisé -
Sapiens + Shéhérazade (les vendredis)
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- par
Épuisé
Le livre : une enquête sur le pain qui nous rend malades, un plaidoyer pour un pain vivant
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Le duo qui nourrit corps et esprit
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- Prix normal
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- €46,00
- Prix normal
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- Prix unitaire
- par
Épuisé -
Livre + 400g de Pane Vivo
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- Prix normal
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- €21,00
- Prix normal
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€22,80 - Prix unitaire
- par
Épuisé
Emplacement
Nos adresses
Pane Vivo - Le Lab
49, rue de la Chine 75020 Paris
Pane Vivo - La Bruschetteria
27, rue Bosquet 75007 Paris
Nos alliés
Nouveau ! La Bruschetteria
Au 27 rue Bosquet, tout près de la rue Cler, dans le quartier du Gros-Caillou à Paris 7e, venez découvrir la magie de Pane Vivo, toute sa gamme de pain ainsi que des magnifiques bruschettas 100% bio, parfaites pour la pause midi. Découvrez Pane Vivo - La Bruschetteria.
