99 % du pain nous rend malades
Issu de transformations génétiques ayant permis de quintupler les rendements, le blé moderne est indigeste. Même les pains bio les plus chers présentent 5 à 10% de résidus de gluten au bout de la digestion. D'après les études du Dr. Perlmutter, ce status quo serait à l'origine non seulement des intolérances mais également de l'explosion de cas d'Alzheimer. De surcroît, le pain conventionnel affiche un indice glycémique (I.G.) supérieur au Coca-Cola !
Heureusement, une alternative existe
Pane Vivo, le pain au blé dur de variété ancienne sur levain 100% naturel.
Un pain digeste
Pane Vivo présente zéro résidus de gluten d'après des analyses in vitro. Ce gluten est plus facile à tolérer grâce à notre farine bio et intégrale (T150) de blé dur de variété ancienne.
Boostez vos défenses immunitaires
Ancêtre du blé tendre, le blé dur présente une plus forte teneur en oligo-éléments. Avec 100g de notre pain, vous couvrez 67% de l'apport journalier recommandé en magnésium (voir analyses) contre 8% pour un pain de campagne moyen (source : ANSES) !
Un levain ultra-centenaire
C'est grâce à la fermentation 100% levain naturel que l'organisme peut assimiler ces minéraux. Vieux de 133 ans, notre levain permet également à Pane Vivo de se garder jusqu'à une semaine. Et d'obtenir un pain à I.G. bas (41,9/100) d'après les analyses du laboratoire Agrobio.
Bon à savoir
1. L'ensemble de nos pains se basent sur la même pâte. Seuls le format ou la présence d'ingrédients spéciaux change.
2. Nous vous conseillons de réserver à l'avance ci-dessous ou de nos téléphoner le jour même (selon disponibilité)
3. Tous nos pains sont disponibles dans l'ensemble de nos boutiques. Certains d'entre eux sont expédiés par Chronopost dans toute l'UE ou livrés dans un rayon de 2,5km de nos boutiques à Paris (voir Epicery.com).
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Machja + Sapiens (le W.E.)
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Pane Vivo à expédier (2kg)
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Le duo qui nourrit corps et esprit (Panone avec livre)
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Planche à découper Pane Vivo
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Nourrir l'esprit, aussi
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Le duo qui nourrit corps et esprit (Panone avec livre)
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Livre + 400g de Pane Vivo
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Ah, la bruschetta...
Une belle tranche de pain qui sort du four avec des ingrédients bio et gourmands... Salivez avec la bruschetta chez Pane Vivo - Gros Caillou (7ème), Pane Vivo - Passy (16ème) et Pane Vivo - L'Officina (10ème).
