Le pain qui fait du bien

à la santé, à la planète et... au palais !

99 % du pain nous rend malades

Heureusement, une alternative existe

Pane Vivo, le pain au blé dur de variété ancienne sur levain 100% naturel.

100% digeste

Pane Vivo présente zéro résidus de gluten après des analyses in vitro. Ce gluten 100% digeste est le fruit de l'utilisation de farines bio de blé dur de variété ancienne.

Les champs de blé dur en Sicile d'où viennent nos farines

Boostez vos défenses immunitaires

Ancêtre du blé tendre, le blé dur présente une plus forte teneur en oligo-éléments. Dans 100g, vous couvrez 67% de l'apport journalier recommandé en magnésium (source: Capinov) contre 8% pour un pain de campagne moyen (source : ANSES) !

Un levain ultra-centenaire

C'est grâce à la fermentation 100% au levain naturel que l'organisme peut assimiler ces minéraux. Vieux de 133 ans, notre levain permet également à Pane Vivo de se garder jusqu'à une semaine. Et de baisser l'indice glycémique jusqu'à 41,9/100 d'après les analyses du laboratoire Agrobio.

Bon à savoir

1. L'ensemble de nos pains se basent sur la même pâte. Seuls le poids ou la présence d'ingrédients spéciaux change.

2. Nous avons fini des travaux d'agrandissement, ce qui nous permet de fabriquer plus de pain. Mais pour être sûrs, pensez à réserver ci-dessous.

3. Selon disponibilité, nous prenons désormais les réservations par téléphone pour le jour même pour le Lab de Ménilmontant au 0140303099‬, Pane Vivo Gros Caillou au 0975988102‬ et Passy 0146517805

Click & collect

  • Sapiens (1 kg.)
    Pane Vivo : pain au blé dur ancien sur levain naturel - la miche d'1 kg. Sapiens
    Prix normal
    €14,50
    Prix réduit
    €14,50
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Figuetto (100g)
    Pane Vivo : pain au blé dur ancien sur levain naturel - le Figuetto
    Prix normal
    €2,40
    Prix réduit
    €2,40
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Machja + Sapiens (le W.E.)
    Prix normal
    €16,90
    Prix réduit
    €16,90
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Sapiens + Flambetto
    Prix normal
    €16,90
    Prix réduit
    €16,90
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Livia
    Prix normal
    dès €12,00
    Prix réduit
    dès €12,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • 500 g. de Pain Nature
    Prix normal
    €7,25
    Prix réduit
    €7,25
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Sapiens + Shéhérazade
    Prix normal
    dès €5,40
    Prix réduit
    dès €5,40
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Panone (2kg)
    Prix normal
    €29,00
    Prix réduit
    €29,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Sac en coton bio
    Prix normal
    €5,00
    Prix réduit
    €5,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Esmeralda (400 g.)
    Prix normal
    €9,60
    Prix réduit
    €9,60
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé

Expédiés chez vous

  • Pane Vivo à expédier (2kg)
    Prix normal
    €29,00
    Prix réduit
    €29,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Shéhérazade (1 Kg.)
    Prix normal
    €24,00
    Prix réduit
    €24,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Livia (1 Kg.)
    Prix normal
    €24,00
    Prix réduit
    €24,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Le duo qui nourrit corps et esprit (Panone avec livre)
    Prix normal
    €46,00
    Prix réduit
    €46,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Shéhérazade avec livre(s)
    Prix normal
    dès €31,00
    Prix réduit
    dès €31,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Livia avec livre(s)
    Prix normal
    dès €31,00
    Prix réduit
    dès €31,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé

Nourrir l'esprit, aussi

  • Le duo qui nourrit corps et esprit (Panone avec livre)
    Prix normal
    €46,00
    Prix réduit
    €46,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Livre + 400g de Pane Vivo
    Prix normal
    €21,00
    Prix réduit
    €21,00
    Prix normal
    €22,80
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Livre pain rassis + Sapiens non rassis
    Prix normal
    €21,30
    Prix réduit
    €21,30
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé

Emplacement

Nos adresses

Pane Vivo - Le Lab

49, rue de la Chine 75020 Paris
01 40 30 30 99‬

Voir les horaires

Pane Vivo - Gros-Caillou

27, rue Bosquet 75007 Paris
09 75 98 81 02‬

Voir les horaires

Pane Vivo - Passy

10, rue Lekain 75016 Paris
01 46 51 78 05‬

Voir les horaires

Itinéraire

Nos alliés

Pane Vivo - La Bruschetteria - par Adriano Farano

Nouveau ! La Bruschetteria

Itinéraire

CLICK AND BRUSCHETT'

  • Bruschetta Caprese
    Prix normal
    €5,80
    Prix réduit
    €5,80
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Bruschetta Épicurienne
    Prix normal
    €6,80
    Prix réduit
    €6,80
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Bruschetta Speranza
    Prix normal
    €5,80
    Prix réduit
    €5,80
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé

Avis de gourmets

Merci de ce repère gustatif et sain, particulièrement appréciable en cette période d'incertitude qui plus est pour moi qui suis intolérante au gluten

Christine, cliente

Très agréable en bouche, avec une complexité aromatique rare, des saveurs de foin et de mélilot, un délice complètement atypique et particulièrement digeste.

Claire Pichon, critique gastronomique

On a la sensation de rencontrer une forme réelle d'authenticité, par le goût inédit, la beauté des pains, l'amour du travail traditionnel. Bien appréciable !

Jean-Marc (avis sur Google Maps)

À la naissance de son petit troisième, Adriano Farano a pris conscience des méfaits du gluten moderne. Cet ancien journaliste et chercheur primé par l'Université de Stanford, est alors parti à la recherche du véritable pain vivant. Pane Vivo est le fruit de trois ans d'enquête.

A vos écouteurs