Le pain qui fait du bien

à la santé, à la planète et... au palais !

99 % du pain nous rend malades

Heureusement, une alternative existe

Pane Vivo, le pain au blé dur de variété ancienne sur levain 100% naturel.

100% digeste

Pane Vivo présente zéro résidus de gluten après des analyses in vitro. Ce gluten 100% digeste est le fruit de l'utilisation de farines bio de blé dur de variété ancienne.

Les champs de blé dur en Sicile d'où viennent nos farines

Boostez vos défenses immunitaires

Ancêtre du blé tendre, le blé dur présente une plus forte teneur en oligo-éléments. Dans 100g, vous couvrez 67% de l'apport journalier recommandé en magnésium (source: Capinov) contre 8% pour un pain de campagne moyen (source : ANSES) !

Un levain ultra-centenaire

C'est grâce à la fermentation 100% au levain naturel que l'organisme peut assimiler ces minéraux. Vieux de 133 ans, notre levain permet également à Pane Vivo de se garder jusqu'à une semaine. Et de baisser l'indice glycémique jusqu'à 41,9/100 d'après les analyses du laboratoire Agrobio.

Bon à savoir

1. L'ensemble de nos pains se basent sur la même pâte. Seuls le poids ou la présence d'ingrédients spéciaux change.

2. Vous êtes dans le quartier ? Passez tôt dans la matinée, nous avons toujours un peu de pain non réservé. Vous venez de loin ? Pensez à réserver ci-dessous.

3. Si un jour n'est pas disponible en click & collect, c'est qu'il n'y a plus de pain à réserver pour ce jour-là. Pas de réservation par téléphone. Merci de votre soutien !

Click & collect ou Expédition en France

  • Sapiens (1 kg.)
    Pane Vivo : pain au blé dur ancien sur levain naturel - la miche d'1 kg. Sapiens
    Prix normal
    €14,50
    Prix réduit
    €14,50
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Figuetto (100 gr.)
    Pane Vivo : pain au blé dur ancien sur levain naturel - le Figuetto
    Prix normal
    €2,40
    Prix réduit
    €2,40
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Machja + Sapiens (le W.E.)
    Prix normal
    €16,90
    Prix réduit
    €16,90
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Sapiens + Flambetto
    Prix normal
    €16,90
    Prix réduit
    €16,90
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Livia (500gr. les jeudis)
    Prix normal
    €12,00
    Prix réduit
    €12,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Figata (du jeu. au dim.)
    Prix normal
    €6,40
    Prix réduit
    €6,40
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Pane Vivo à expédier (2kg)
    Prix normal
    €29,00
    Prix réduit
    €29,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Carpe Diem (500g dim.)
    Carpe Diem : Le pain aux figues et au chocolat de Pane Vivo : un pain au blé dur de variété ancienne sur levain naturel.
    Prix normal
    €12,00
    Prix réduit
    €12,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Demi Sapiens (500 g.)
    Prix normal
    €7,25
    Prix réduit
    €7,25
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Sapiens + Shéhérazade (les vendredis)
    Prix normal
    €19,90
    Prix réduit
    €19,90
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé

Le livre : une enquête sur le pain qui nous rend malades, un plaidoyer pour un pain vivant

  • Le duo qui nourrit corps et esprit
    Prix normal
    €46,00
    Prix réduit
    €46,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Livre + 400g de Pane Vivo
    Prix normal
    €21,00
    Prix réduit
    €21,00
    Prix normal
    €22,80
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Livre seul
    Prix normal
    €17,00
    Prix réduit
    €17,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé

Emplacement

Nos adresses

Pane Vivo - Le Lab

49, rue de la Chine 75020 Paris

Voir les horaires

Pane Vivo - La Bruschetteria

27, rue Bosquet 75007 Paris

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Itinéraire

Nos alliés

Pane Vivo - La Bruschetteria - par Adriano Farano

Nouveau ! La Bruschetteria

Itinéraire

CLICK AND BRUSCHETT'

  • Bruschetta Pomodoro
    Prix normal
    €4,00
    Prix réduit
    €4,00
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Bruschetta Caprese
    Prix normal
    €5,80
    Prix réduit
    €5,80
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé
  • Bruschetta Épicurienne
    Prix normal
    €6,80
    Prix réduit
    €6,80
    Prix normal
    Prix unitaire
    par 
    Épuisé

Avis de gourmets

Merci de ce repère gustatif et sain, particulièrement appréciable en cette période d'incertitude qui plus est pour moi qui suis intolérante au gluten

Christine, cliente

Très agréable en bouche, avec une complexité aromatique rare, des saveurs de foin et de mélilot, un délice complètement atypique et particulièrement digeste.

Claire Pichon, critique gastronomique

On a la sensation de rencontrer une forme réelle d'authenticité, par le goût inédit, la beauté des pains, l'amour du travail traditionnel. Bien appréciable !

Jean-Marc (avis sur Google Maps)

À la naissance de son petit troisième, Adriano Farano a pris conscience des méfaits du gluten moderne. Cet ancien journaliste et chercheur primé par l'Université de Stanford, est alors parti à la recherche du véritable pain vivant. Pane Vivo est le fruit de trois ans d'enquête.

A vos écouteurs