Le combat de Pane Vivo
99 % du pain nous rend malades
Issu de transformations génétiques ayant permis de quintupler les rendements, le blé moderne est indigeste. Même les pains bio les plus chers présentent 5 à 10% de résidus de gluten au bout de la digestion. D'après les études du Dr. Perlmutter, ce status quo serait à l'origine non seulement des intolérances mais également de l'explosion de cas d'Alzheimer. De surcroît, le pain conventionnel affiche un indice glycémique (I.G.) supérieur au Coca-Cola !
Heureusement, une alternative existe
Pane Vivo, le pain au blé dur de variété ancienne sur levain 100% naturel.
Un pain digeste
Nous avons fait tester en laboratoire le gluten de 35 farines avant de choisir la SEULE dont le gluten se dégradait plus facilement. Il s'agit d'une farine bio et intégrale (T150) de blé dur de variété ancienne (non hybridée).
Boostez vos défenses immunitaires
100g de notre pain contiennent presque autant de fer (2,5mg) que la viande rouge (2,8mg). Ils vous permettent aussi de couvrir 67% de l'apport journalier recommandé en magnésium (voir analyses) contre 8% pour un pain de campagne moyen (source : ANSES) !
IG bas
Grâce à la fermentation 100% levain naturel, l'organisme peut assimiler ces oligo-éléments. Vieux de 133 ans, notre levain permet également à Pane Vivo de se garder jusqu'à une semaine. Et d'obtenir un pain à indice glycémique (I.G.) bas (48,6) d'après une étude clinique in vivo.
Bon à savoir
1. L'ensemble de nos pains se basent sur la même pâte. Seuls le format ou la présence d'ingrédients spéciaux change.
2. Nous vous conseillons de réserver à l'avance en click & collect ou de nous téléphoner le jour même dans l'une de nos boutiques parisiennes (selon disponibilité)
3. Tous nos pains sont disponibles dans l'ensemble de nos boutiques et par abonnement (livraison gratuite). Une sélection de nos pains peut vous être livrée ponctuellement par Chronopost dans toute l'UE ou, si vous êtes à Paris, via l'appli Epicery ou chez nos alliés revendeurs.
Casa, l'abonnement (livraison gratuite)
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Le plein de Nature et un brin d'Aventure
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Emplacement
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Pane Vivo - Le Lab
49, rue de la Chine (20ème)
01 40 30 30 99
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L'alternative saine au sandwich
Uniquement disponible dans notre boutique du 78 rue du Bac à Paris, venez croquer à pleines dents à la ciabatta Pane Vivo. Un festival de goûts et de parfums avec 5 fois plus de fibres qu'un sandwich conventionnel (source : ANSES).