Le plein de Nature Sapiens (2kg)

Une farine intégrale de blé ancien de Sicile au gluten digeste, un levain naturel de 138 ans, de l’eau filtrée, du sel de l’île de Ré… et basta !
Disponible en 1 pièce de 2 kg (Panone) ou 2 pièces de 1 kg (Sapiens).

Un concentré de bienfaits :

• Indice glycémique bas : 48,6 (contre 85 pour un pain complet classique)
• 30 % de sel en moins que la moyenne
• Presque autant de fer que la viande rouge (2,5 mg/100 g)
• 67 % des apports journaliers en magnésium pour 100 g
• Gluten digeste grâce à la fermentation longue et aux farines anciennes

Un choix écologique :

• Blés anciens non hybridés, préservant la biodiversité
• Sans engrais chimiques
• Sans irrigation artificielle

Une expérience gustative unique :

• Arômes subtils de fève de Tonka et verveine
• Longueur en bouche exceptionnelle
• Plébiscité par des restaurants étoilés (L’Agapé, Emporio Armani…)

Les prix indiqués s'entendent par livraison.