Pane Vivo : pain au blé dur ancien sur levain naturel - la boule de 400 grammes Gaïa

Gaïa (400 gr.)

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Les Romains appelaient la déesse de la Terre Gaïa. C'est ce même nom, si pur et simple, qu'on retrouve dans la formule que les époux prononçaient lors de la cérémonie du mariage : Ubi tu Gaius, ibi ego Gaia.
Le mariage de la labeur de l'homme avec la biodiversité de la Terre est au centre du projet Pane Vivo et de la boule Gaïa. 
Comme pour nos autres pains, sa farine est extraite d'un blé de variété ancienne, jamais manipulé génétiquement par l'industrie, moulue à la pierre naturelle et mariée avec notre levain 100% naturel qui a été précieusement gardé depuis 132 ans. 

Grâce à sa teneur en minéraux et en antioxydants, vous allez pouvoir booster vos défenses immunitaires, régaler votre palais et célébrer la biodiversité des races anciennes de blé.

Gaïa se garde 3 à 5 jours dans un torchon en lin ou coton.