Brio des Rois 1kg

Pour cette nouvelle brio, nous avons pensé de mettre à l'honneur l'amande, comme dans la galette des Rois ! Ici, nous avons choisi l'amande des Pouilles, en Italie, qui est réputée pour contenir du bon choléstérol, de la vitamine E (aux bienfaits anti-oxydants) et du magnésium.

Ensuite, nous avons ajouté des figues séchées pour donner de la douceur sans sucres ajoutées.

Le résultat est un pain gourmand et nourrissant qui rappelle la galette des Rois avec, qui plus est, une fève en céramique à son intérieur. Peinte à la main sur la côte amalfitaine par la tante du fondateur de Pane Vivo, Adriano Farano, elle représente la corne napolitaine, de bonne augure pour la nouvelle année qui commence.

La corne napolitaine, ou curniciello, est une amulette traditionnelle de Naples qui protège du mauvais œil et porte chance, symbolisant la fertilité et le pouvoir. Selon la tradition, pour être efficace, elle doit être offerte en cadeau. La personne qui l'offre doit piquer la paume de la main de celle qui la reçoit. Non è vero ma ci credo, comme disent les Napolitains : ce n'est sans doute pas vrai... mais j'y crois !

Au fait, c’est quoi une Brio dans l'univers Pane Vivo ? Une Brio est la "brio(che)" sans chichis :

- Sans lait
- Sans beurre
- Sans levure industrielle
- Sans sucre

Et, surtout, AVEC de la bonne huile d’olive vierge-extra de Sicile, qui supporte bien mieux les cuissons que le beurre ! Le tout est couronné par des ingrédients naturels qui apportent une douceur subtile tout en étant hyper-gourmands.