Shéhérazade

Du Za’atar, du sumac, de l’huile… bienvenue Shérézade (230g), le pain detox de Pane Vivo tous les mardis, jeudis et dimanches !

On raconte que pendant mille et une nuits, Shérézade parvint, ingénieusement, à dompter le Roi de Perse, qui voulait la tuer. C’est ainsi que ce pain éponyme, le dernier arrivé dans la famille de Pane Vivo, saura contribuer à augmenter nos propres défenses. 

Contre quel ennemi ? Perturbateurs endocriniens, métaux lourds tels que le mercure qui peut rester des décennies dans nos os ! Ou certains pesticides comme le DDT, susceptibles de s’accumuler dans les tissus pendant 7 à 8 ans… 

Il n’y a point de régime “detox” miracle mais nous pouvons booster les mécanismes de "détoxication" dont nous sommes, tout naturellement, dotés. 

Shérézade peut aider ! Car elle contient :

• du sumac, ou Rhus Coriaria, cueilli à Ispahan, en Iran, et issu de l’agriculture biologique : le sumac permet de baisser la glycémie et, ainsi, d’augmenter le sentiment de satiété, chose fondamentale dans le cadre de régimes basés sur une restriction calorique. 
• du za’atar, une variété d’origan sauvage (Origanum Syrianicum) qui pousse au Moyen-Orient, cultivée en bio et récoltée par une coopérative composée de femmes : le za’atar est un puissant anti-oxydant naturel. 
• de l’huile d’olive vierge extra issue à 100% d’olives as de Sicile de variété “Nocellara” : elle a des fonctions anti-inflammatoire naturelles, ce qui permet de renforcer nos défenses immunitaires.  

Cerise sur la gâteau, le sumac possède des propriétés antibactériennes et anti-fongiques : c’est sans doute pour cela que j’en ai mangé un d’il y a trois jours sans m’en rendre compte… 

Merci à @epices_shira pour ces épices qui nous font voyager et nous protègent !