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À la recherche du vrai pain
À la naissance de son petit troisième, Adriano Farano a pris conscience des méfaits du gluten moderne. Cet ancien journaliste et chercheur primé par l'Université de Stanford, est alors parti à la recherche du véritable pain vivant.
Pane Vivo est le fruit de trois ans d'enquête résumés dans l'ouvrage Je ne mangerai pas de ce pain-là (Éditions du Rouergue).
Innovant
Seule boulangerie de France agréée par le Ministère de la Recherche
I.G. bas
L’index glycémique faible de notre pain a été testé cliniquement
Très digeste
Notre pain convient même aux personnes souffrant du syndrôme de l’intestin irritable
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Le plein de Nature Sapiens (2kg)
dès €28,00soit €1,40 les 100g.
Consommation moyenne de pain en FranceL’abonnement au pain nature : farine, levain, eau, sel…et basta !
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Le plein de Nature (2kg) et un brin d'Aventure - avec Sapiens
dès €36,00soit €1,80 les 100g.
Consommation moyenne de pain en France2 kg de pain nature et un petit pain surprise qui change à chaque fois
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Nature et Aventure (2kg) avec Sapiens
dès €39,00soit €1,95 les 100g.
Consommation moyenne de pain en France1 kg de pain nature « Sapiens » + 1 kg de pain surprise
Bon à savoir
1. L'ensemble de nos pains se base sur la même pâte : blé ancestral de Sicile moulu à la meule de pierre et fermenté exclusivement au levain naturel. Seules la taille ou la présence d'ingrédients spéciaux changent.
2. Tous nos pains, qui se gardent au moins une semaine, sont disponibles dans l'ensemble de nos boutiques et par abonnement (livraison gratuite). Une petite sélection de nos pains est disponible en livraison ponctuelle.
3. Vous êtes à Paris ? Il est possible de réserver 1 jour à l'avance en click & collect ou de nous téléphoner le jour même dans l'une de nos boutiques parisiennes. Nous sommes aussi sur l'appli de livraison Epicery
Le combat de Pane Vivo
Témoignages
Nos boutiques
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Pane Vivo - Le Lab
49, rue de la Chine (20ème)01 40 30 30 99 -
Pane Vivo - Passy
10, rue Lekain (16ème)01 46 51 78 05 -
Pane Vivo - L'Officina
20, rue Albert Thomas (10ème)01 44 52 51 68 -
Pane Vivo - Rue du Bac
78, rue du Bac (7ème)01 42 84 10 37 -
Marché Monge
Marché Monge09 75 98 81 02 -
Pizza Viva
11 Rue Berthollet01 86 04 67 04
L'académie du pain
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Tout ce que la science nous dit sur Pane Vivo
Les glucides (ou sucres) sont le principal carburant de notre organisme. Selon les experts du PNNS (Programme National Nutrition Santé), véritable « GPS nutritionnel » de la France, ils devraient représenter environ la moitié de notre apport énergétique quotidien [1,2]....
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Zoé sans gluten rencontre Adriano
Avec ses recettes délicieuse et sa fraîcheur, Zoé est devenue une référence dans le monde du sans gluten avec son compte zoenogluten. Pour son podcast "Différemment", sur Youtube, elle rencontre Adriano Farano, fondateur de Pane Vivo, pour éclairer sa communauté sur les...
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Contamination au cadmium
Les métaux lourds dans nos aliments… L'émission Zone Interdite du 26 janvier 2025 était formelle : le pain français n’échappe pas à ce triste constat. Sur 41 échantillons de pain (baguette, tradition, campagne, aux graines, bio…) prélevés dans une vingtaine...
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Le Panétonne sur On va déguster !
C'est l'émission radio préféré des gourmands... et des gourmets ! Chaque dimanche, le célèbre critique gastronomique François-Régis Gaudry nous éclaire et nous délecte avec ses invité(e)s et chroniqueuses ou chroniqueurs de choix avec son "On va déguster". Dimanche dernier, les ondes...
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Mangez néolithique sur ARTE
Le livre Mangez néolithique paru aux éditions Ulmer, expliqué par Adriano Farano, co-auteur avec Serena Pavoni de cet ouvrage qui incite à une nouvelle révolution alimentaire. Le but ? Se faire du bien sans renier notre histoire.
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L'avis de diététiciennes et nutritionnistes sur Pane Vivo
Marion Kaplan, naturopathe et auteure de plusieurs livres, recommande Pane Vivo comme l'un des rares pains à base de blé pour une consommation le midi avec du bon beurre au lait cru. Nutritionnistes, naturopathes, diététiciennes : médecins ou experts en...
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Pizza Viva, la pizza par Pane Vivo
Au 11 rue Berthollet retrouvez une pizza saine et digeste imaginée dans le respect des valeurs de Pane Vivo.
